Tutto è iniziato da un sogno e dall'ambizione di Enrico Buonocore, un imprenditore con una profonda passione per la ristorazione. Forte di numerose esperienze in vari locali e di molti viaggi intorno al mondo, Buonocore ha deciso di aprire un ristorante a Milano, in Via Savona, che ha chiamato "Langosteria", il suo ideale di ristorante "perfetto".
Il nome "Langosteria" deriva dalle langoustine, conosciute in italiano come scampi, e simboleggia il luogo ideale dove gustare questo piatto o, per estensione, dove scoprire il piatto più delizioso al mondo.
La costante ricerca dell'eccellenza e della perfezione si manifesta sin dal menù, curato nei minimi dettagli e composto con estrema attenzione, a partire dalla selezione delle materie prime, scelte direttamente dallo chef. Questo impegno verso la perfezione ha portato all'apertura di altri locali: Langosteria Café, Langosteria Paraggi e, infine, Langosteria presso l'Hotel Cheval Blanc di Parigi. Tutti questi passi sono stati mossi da una ferma determinazione e coerenza, con l'obiettivo di portare la cucina come elemento distintivo in una delle capitali gastronomiche più rinomate del mondo. Ciò nonostante, sussiste il sogno ancora più grande di espandere Langosteria in tutta Europa e nel mondo.
L'eccellenza di Langosteria, unita alla grande tradizione italiana, ha creato un connubio di cucina dal sapore contemporaneo e internazionale. La qualità e le persone rappresentano i pilastri fondamentali del locale: la qualità si riflette in ogni aspetto dell'offerta, dalle materie prime scrupolosamente selezionate all'alta cura nell'arredamento, nell'ambiente e nell'atmosfera che si respira.
Un ruolo essenziale è svolto anche dalle persone, sia coloro che lavorano presso Langosteria sia i clienti, che diventano parte integrante dell'esperienza, completando l'essenza di ciò che Langosteria rappresenta.
Infine, il menù varia a seconda dei locali e dei gusti dei clienti, mantenendo sempre un'attenzione estrema verso le esigenze del cliente, considerato elemento fondamentale e parte integrante dell'esperienza di condivisione che Langosteria offre, sia che si tratti di un pranzo che di una cena.
Langosteria si distingue per la sua unicità e per l'indimenticabile esperienza culinaria che offre, grazie ai suoi prodotti di mare di alta qualità, diventando così una realtà vincente nel panorama della ristorazione di qualità, costruita sulla qualità e sulle persone.